關於山田寓所 · ABOUT FIELDSTAY
在老屋裡
讓時間變慢
山田寓所是一座融合住宿、咖啡、藝術課程與土地導覽的生活實驗場。
在鐵砧山下，種一片生活。
關於山田寓所 · ABOUT FIELDSTAY
山田寓所是一座融合住宿、咖啡、藝術課程與土地導覽的生活實驗場。
在鐵砧山下，種一片生活。
這裡的故事，比家族老宅更早開始……
鐵砧山下的這片土地，曾是平埔族道卡斯族的主要聚落所在——是這裡最早的生活記憶。
後來，這裡的故事，始於一座家族老宅的呼喚。
我們相信，農村不該只是泛黃的記憶，更不該是繁華的邊陲。
四個我們在乎的事 · OUR PRACTICE
— 01 —
修舊如舊，為祖厝找到新生命。保留老屋輪廓與通風動線，讓歷史的溫度與當代生活共存。
— 02 —
藝術走進日常的每個細節，從空間、器物、課程到餐桌，讓美感自然發生在生活裡。
— 03 —
與柑仔店、地方小農、社區媽媽及鄰近酒廠互助共好，讓旅人的停留也能回到地方。
— 04 —
住宿、咖啡、體驗多元共好，慢慢做、不擴張，讓這間老屋能長長久久存在下去。
— 江夏堂號 · 黃氏祖厝 —老屋故事 · OUR STORY
這棟屋子承載著黃氏家族的記憶，堂號為「江夏」，源自古代湖北江夏郡的郡望傳承。屋內舊木、紅磚、瓦片與窗櫺，仍留有手作修補的痕跡與時間紋理。
整修以「極簡干預」為原則：在確保結構安全下保留原輪廓與通風動線，以可呼吸的塗料與小尺度開窗引入自然光；必要部位加固梁架、修補屋瓦，讓歷史的溫度與當代的清新共存。
我們將它改建為一個複合式空間——民宿、共享空間、選物店與咖啡廳，在老屋的光影裡各自安放；也不定期舉辦食農教育、農村與道卡斯文化體驗，以及各種展覽，用自然材質與在地工藝，延續這片土地的質感。
— 地 · LAND —
在黃氏祖厝之前，這裡就有人生活。鐵砧山下一帶，平埔族道卡斯的文化，是這片土地最早的記憶。
— 源 · ORIGIN —
「江夏」為黃氏的郡望堂號，也成為老屋記憶與家族生活的起點。
— 修 · RESTORE —
保留原建築輪廓與通風動線，用可呼吸的材料與必要結構補強，讓老屋重新使用。
— 生 · LIVING NOW —
現為住宿、咖啡、體驗與共享空間，讓旅人能在這裡慢下來，重新感受土地。
這座老屋 · THE PLACE
老屋不是觀光景點，而是還在呼吸的生活場景。
房子前的稻埕，以前是曬穀、乘涼、孩子追跑的地方。沒有車，只有陽光、風，和偶爾曬著的作物。我們想讓大家也體驗這樣的留白——在稻埕上，奔跑、曬曬太陽、發發呆。
中庭草地 · 微風吹拂
江夏家聲 · 家族記憶
田間作物 · 土地導覽
咖啡餐桌 · 友善風味
稻埕空地 · 享受陽光專訪與報導 · PRESS
我們用設計的語彙，為老宅梳理出新的光影；用藝術的澆灌，讓這片土地長出新的文化風景。
放進口中的，不只是咖啡與餐點。每一個選擇，都是對土地的溫柔回應：在地食材、季節風味、友善互動，以及剛剛好的生活節奏。
— 田間採集 · 土地風味 —
